Le restaurant propose à la clientèle les plats typiques de la cuisine piémontaise, pates et sauces maison, gibier, champignons et beaucoup d'autres spŽcialités de la région comme, par exemple, le fromage D.O.P. "Raschera". On utilise un ancien four à bois pour produire du pain à l'eau, les typiques gressins qui s'appellent "Rubatà" sans l'ajoute d'aucune matière graisse et, encore, les traditionnels biscuits de farine de mais, les "paste di meliga"
Pendant l'automne, on peut aussi organiser la récolte des chataignes dans les bois voisins pour feter la saison avec vin et marrons grillés.

MENU TOURISTIQUE :
€ 12,00
"tagliatelle" (pates à l'oeuf maison) avec sauce de champignons, blanc de poulet aux noisettes, légumes, "bonet" (crème renversée au chocolat, dessert typique de la région), café.

MENU POUR LES GROUPES
€ 20,00:
Saucisson de la région, fromage de brebis avec sauce de persil, salade russe, "tagliatelle" avec sauce de viande et tomates, "risotto", viande rotie avec légumes, "bonet", café.

MENU DEGUSTATION :
€ 25,00:
Saucisson de la région, boeuf avec "ricotta" (fromage frais de lait de vache très voisin du sŽrac), veau avec sauce au thon, salade de truite fumée, croutons de "polenta" avec poireauz, barquettes avec champignons, pintade sautée chasseur, poivrons avec "bagna cauda" (sauce chaude avec anchois), flan de courge avec "fonduta" (sauce chaude de fromage), "ravioli" royales (pates farcies maison), "tagliatelle" aux champignons, chevreau aux herbes, gigot de porc, légumes, "bonet", peches farcies, café.